|
|
Taart Van Flensjes , Gegratineerd Met Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 g bloem
? theelepel zout
3 eieren
? liter melk
125 g boter of margarine
8 plakjes ham (ca. 150 g)
50 g geraspte oude kaas
6 takjes peterselie
10 sprietjes bieslook
? teentje knoflook
1 pakje Mon Chou
1 bekertje zure room
zout, peper
koekepan (diameter ca. 18 cm)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boven kom bloem met zout zeven. Eieren erboven breken. Al roerende melk toevoegen. Blijven roeren tot een glad beslag ontstaat.
In pannetje 100 g boter smelten. Gesmolten boter door het beslag roeren. Minstens 1 uur laten staan.
Helft van plakjes ham in de lengte halveren.
In kommetje peterselie en bieslook fijnknippen. Knoflook erboven uitpersen. Mon Chou toevoegen en fijnprakken. Zure room erdoor roeren. Op smaak brengen met zout en peper.
In koekepan klontje boter verhitten. Met juslepel beetje beslag over de panbodem laten uitvloeien. Bakken tot bovenkant droog is. Flensje keren en onderkant goudbruin bakken. Op bord laten glijden en warm houden. Op dezelfde manier nog 9 flensjes bakken.
Grill voorverwarmen op de hoogste stand.
Op platte schaal 1 flensje leggen. Hierop 1? plakje ham leggen. Weer een flensje erop leggen. 1/5 deel van kruiden/Mon Choumengsel erover verdelen. Dit nog 4 keer herhalen. Bovenste laag moet kruiden/Mon Choumengsel zijn. Hierover geraspte kaas strooien.
Schaal met flensjestaart onder de grill schuiven en de kaas in ca. 5 minuten goudbruin laten kleuren.
Aan tafel de flensjestaart in 4 punten snijden.
|
|
|